Bánh xèo lớn nhất Việt Nam

TTO - Kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam vừa xác lập tại Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước lần 5 năm 2010 tại TP.HCM. Chiếc bánh xèo có đường kính 1,4m Chiếc bánh xèo này được chiên trong một chiếc chảo nhôm nặng 25,5 kg, dày 7mm với đường kính chảo 1,6m, do các đầu bếp chuyên nghiệp của Hội đầu bếp TPHCM thực hiện với kỹ thuật đổ bánh được chỉ đạo trực tiếp từ Nghệ nhân dân gian Mười Xiềm (Nguyễn Thị Xiềm). Để hoàn tất chiếc bánh xèo này, các đầu bếp đã sử dụng 4kg bột nước (1 kg gạo ngon + 3 kg nước và gia vị: hành, nghệ, trứng, nước mắm…), 1 kg tôm đất, 1 kg thịt ba rọi (đã qua sơ chế),  2 kg giá sắn hẹ.  Bánh dành cho khoảng 20 người ăn, để ăn hết bánh xèo cần 1 lít nước chấm pha sẵn, 500g đồ chua, 300g ớt bột và khoảng 5-6kg rau các loại. Chiếc bánh xèo kỷ lục có đường kính 1,4m. Sau khi ban tổ chức tiến hành cân đo, chiếc bánh xèo có đường kính dài nhất, khối lượng lớn nhất, đại diện Kỷ lục Việt Nam đã công nhận đây là "Chiếc bánh xèo ngon và lớn nhất Việt Nam". N.BÌNH