Loét dạ dày vì ... ăn ớt

14/12/2012 05:25:19

 - Hỏi: Xin được giải thích rõ, tại sao ăn cay nhiều lại không tốt cho dạ dày?  

Vũ Đình Tú (Thanh Xuân, Hà Nội).

PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị trả lời: Đã có nhiều người đặt câu hỏi này với bác sĩ. Muốn có câu trả lời, bạn hãy thử lấy ớt xát vào gáy xem cảm giác thế nào? Chắc chắn bạn sẽ thấy nóng rát, có khi còn rộp da. Niêm mạc dạ dày còn non hơn da vùng gáy. Nếu ăn nhiều ớt, niêm mạc dạ dày sẽ rộp dưới sức nóng của ớt, lâu dài sẽ gây viêm, trợt và dẫn đến loét dạ dày.

 

Nói chung, ăn nhiều ớt không tốt cho dạ dày, đại tràng, trực tràng... Tuy nhiên, ớt là gia vị được nhiều người ưa thích, làm tăng cảm giác ngon miệng, không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Để bảo vệ dạ dày, không nên ăn nhiều ớt; khi ăn, ớt nên được băm, nghiền nhỏ chứ không thái lát và không nên ăn ớt cả miếng, cả quả.
HH (ghi
)